podle mě to jsou různé věci, NixOS je ten systém, na kterém ten kubernetes může běžet, řeší konfiguraci HW, sítí, disků a připraví prostředí právě třeba pro kubernetes, abys tam mohl spouštět cokoliv.
Nedává smysl porovnávat kubernetes s nixOS, jedno je OS, druhé je služba v clusteru.